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      咸豬手01
      時間:2021/9/18 15:57:00    點擊數:次    總張數:1張
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      咸豬手做法

      西式烹調方法

      1. 將咸豬手帶包裝自然解凍或水解凍,解凍后去掉包裝,水沸騰后放入蒸箱,約蒸1個小時15分鐘。

      2. 用蜜糖將助手表面涂勻。

      3. 用焗爐以200℃焗8分鐘或170℃油溫炸8分鐘。

      4. 去骨、改刀裝盤。

      5. 完成程序(1)后可另加胡蘿卜或津白在沸水中繼續煮約半個小時即可成湯。

         

        中式烹調方法

      6. 將咸豬手帶包裝自然解凍或水解凍,解凍后去掉包裝,水沸騰后放入蒸箱,約蒸1個小時15分鐘。

      7. 用凍水將煮熟后的助手浸至涼透,然后放入雪柜內冷卻大約 1小時。

      8. 將凍豬手去骨切片后拌以蒜蓉白醋即可。

      9. 完成程序(1)后可另加胡蘿卜或津白在沸水中繼續煮約半個小時即可成湯。



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