2021肉制品行業分析
      • 從肉制品加工產業鏈上下游龍頭企業經營狀況來看,肉類價格的上漲直接影響到下游肉制品加工企業的利潤水平。隨著生豬價格的持續增長,以生豬養殖為主業的牧原股份毛利率從2018年的9.83%提升至2019年三季度末的18.5%,而三季度報告期內毛利率更是高達33%。同樣以肉豬和肉雞養殖為主業的溫氏股份綜合毛利率從2018年的16.85%提升至2019年三季度末的19.8%,三季度毛利率高達34.2%。然而,雙匯發展受制于生豬等價格上漲,生產成本同比增長大于營收,毛利率進一步降低。在產品對外銷售提價的情況下,綜合毛利率依然從2018年的21.42%下降至2019年三季度末的19.48%。

      • 2019年全年豬牛羊禽肉產量7649萬噸,比2018年下降10.2%。其中,牛肉產量667萬噸,增長3.6%;羊肉產量488萬噸,增長2.6%;禽肉產量2239萬噸,增長12.3%2020年上半年全國生豬出欄25103萬頭,比2019年同期減少6243萬頭,下降19.9%,降幅比一季度收窄10.4個百分點;豬肉產量1998萬噸,減少472萬噸,下降19.1%,降幅比一季度收窄10.0個百分點。2020年以來,全國各地狠抓各項生豬扶持政策落實,促進生豬復產擴能,生豬存欄連續回升。二季度末,全國生豬存欄33996萬頭,比一季度末增加1875萬頭,環比增長5.8%;比2019年低點三季度末增加3321萬頭,增長10.8%,已連續三個季度環比增長。

      • 隨著畜禽企業復工復產有序推進、畜禽產品調運和生產資料運輸逐步暢通以及生豬產能持續提升,我國畜牧業生產穩步恢復。上半年全國豬牛羊禽肉產量3489萬噸,比2019年同期減少422萬噸,下降10.8%,降幅比一季度收窄8.7個百分點。

      • 當前中國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段,而肉制品是健康中國、強壯民族不可或缺的產業,高品質的發展更是肉制品行業健康長效發展的重要保障。2020年,一場突如其來的疫情,讓營養和健康成為消費者密集關注的焦點。

      • 近年來,隨著消費需求旺盛,牛羊肉進口來源國正在不斷擴展。2012年以來中國恢復了從阿根廷、巴西、智利、蒙古的牛羊肉進口;2017年6月,中國允許美國牛肉輸華。隨著進口競爭激烈,牛羊肉進口價格維持走低態勢。從結構來看,冷凍肉占中國牛羊肉進口結構的96%以上,冷鮮肉只占4%。而依據中國消費習慣,熱鮮和冷鮮肉市場仍占主導,國外進口的“凍肉化鮮”與新鮮肉口感差異較大,并不能真正替代國內新鮮牛羊肉。進口產品對國內產業的沖擊,低價競爭的價格優勢只能在短期內有一定影響,要想在全球市場獲得長期的競爭優勢和獲得持續性發展,國內企業就要加快產業轉型升級,調整產品結構、注重提升品質。

      • 隨著居民收入水平的提高和城鎮化步伐的加快,牛羊肉產量有望穩步增長。不過由于價格差異明顯,豬牛羊禽肉消費的相互替代情況仍將維持在一個穩定的水平。中國肉類產品產量大、市場大。當前國內產量已超過8700萬噸,占全世界的29%,人均消費達63公斤。預計2020年將有1000萬噸的缺口需要進口,將占世界肉類國際貿易的一半。巨大的市場需求和日漸成熟的肉類加工技術,中國肉類加工產業被視為食品領域的香餑餑。肉類加工制品產品利潤較高,發展空間較大,未來將是肉類行業發展的大方向!笆濉逼谀,將把中國肉類加工制品占肉類總產量的比例從17%提高到25%以上。

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