預制菜走勢發展

      當前,部分預制菜產品已經較為成熟等。以漯河真旺肉食品加工有限公司旗下的眾旺佳為例,公司成立于2019年,生產的制菜有:咸豬手,肥腸段,蒜香排骨等。

      公司位于國家食品名城一河南省漯河市。公司所處位置召陵區東城產業集聚區交通便利、距離京港澳高速、南洛高速站口兩公里;區域周邊資源豐富、農作物種植及畜牧養殖發展迅猛、冷鏈物流倉儲規模較大,具備得天獨厚的優越條件,對肉食品綜合研發及精深加工企業有非常大的促進發展作用。

      根據銷售資料,近幾年高銷量的背后不僅反映的是消費者對品牌的認可,更體現了當前市場對預制菜的較高接受度。

      對于預制菜的進一步發展,我們認為將會在不同技術與不同品類上有所突破。目前較為成熟的品類主要為炒菜類,后續比較看好燉品、烤制品等制作耗時長、對技術要求高的品類中預制菜的發展。

      首先我們先看看什么叫預制品(半成品)蔬菜


      類似這樣以食品盒(袋)裝的半成品菜肴,如圖,你想煲一個排骨湯,這份預制品菜肴里就準備了添加過佐料排骨,有什么優勢呢?1、它里面用的是精排,美觀,符合年輕人對菜品的審美觀,2、方便,也非常節省逛市場的時間,就算不會做飯的傻白甜我想都會做。3、衛生,以盒裝的包裝打包好,避免了前面有人選菜時的接觸,也不會造成二次污染。4、有這類產品的必然是超市商場類的場所,這也符合了我們的主導消費群體80、90、00后對環境的要求,菜市場是新鮮菜較多,比較便宜,但那是不一樣的消費群體去的。5、方便配送化,盒裝以網絡化向市民進行配送,不光方便了商家,也方便了客戶。6、提高利潤點,以整合的形式,我們就不去細算這筆賬,肯定比你單賣的利潤點要高。7、有可能性的提高銷量。

      這次疫情以來,很多超市、餐廳紛紛在各大電商平臺,或者自己的APP、微信小程序、微信群做起了預制品(半成品)蔬菜的配送,可謂是占領了食品行業的70%的市場。被關在家里的市民只有通過以上的網絡方式向商家購買,預制菜品,劇某網絡研究統計,在上一個月,線上的蔬果類交易額為2040多億,只要是跟配送掛勾的,都做起了蔬果配送,因為這是市民們必要的生活食物。預制品就是從蔬果銷售里的多元化、服務化轉變而來的。有市場需求也就有了產品,F在的市場人們吃的用的多半都是已經成飽和的狀態,處在一個傳統的銷售模式,要想從行業里突出重圍,就必須改變對產品的服務性,那就是包裝產品、配送產品。網絡化現在一直是現實社會中的導航,不管你做什么生意感覺都跟網絡脫不了關系。

       

      當然,網絡結合實體店,提供一個良好的市場環境、多元化的配套商品、人性化的服務、不間斷的優惠活動,會讓你的企業帶來更好的品牌價值,F在越來越多的家庭都會選擇在家就餐,因為他們會考慮到環境安全、食品安全以及享受家庭的樂趣。就算疫情結束后,此項目也是會有很大的發展前景。

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